Marroni Vorspeisen

Marroni - Kastanien Rezepte Vorspeisen

Suppen, Snacks und Aufstriche mit Marroni als Vorspeisen.

Marroni - ein gesunder, leichter Snack?

Marroni sind mit gutem Grund ein gesunder, leichter Snack!

Edelkastanien-Früchte entsprechen in ihrem Nährwert etwa naturbelassenem Getreide oder der Kartoffel. Sie enthalten etwa 40 Prozent Kohlenhydrate, drei Prozent Eiweiss und zwei Prozent Fett.

Das macht sie zu einem idealen Snack - sie liefern mit ihren 200 Kilokalorien pro 100 gr. zwar Energie, sind aber nicht so reichhaltig wie etwa Nüsse, die es mit ihrem hohen Fettanteil bis zum dreifachen Kaloriengehalt schaffen.

Die Marroni, wie die Früchte auch genannt werden, halten aber noch einige Überraschungen bereit. Sie enthalten pro 100 Gramm etwa 700 Milligramm Kalium. Bereits 150 Gramm Marroni decken demnach den Tagesbedarf eines Erwachsenen ab. Kalium ist für eine optimale Muskel und Nervenfunktion unerlässlich.

Daneben enthalten Kastanien eine ganze Reihe von Vitaminen, unter ihnen die Vitamine B1, B2 und B6, die sich günstig auf Nerven, Augen, Haut und Magen auswirken, sowie die Vitamine A, C und E. Doch damit hat sich die gesundheitsfördernde Wirkung der Edelkastanie noch immer nicht erschöpft. Sie ist nämlich eines der wenigen Stärkeprodukte, das im Säure-Basen-Haushalt des Körpers basenbildend wirkt.

Dies im Gegensatz etwa zum Getreide, das meist säurebildend wirkt. Mit Marronis kann man also gut einen Beitrag gegen die weit verbreitete Übersäuerung des Organismus leisten. Im Gegensatz zu Getreide enthalten sie auch keine Gluten, eignen sich also hervorragend für eine Diät bei Glutenunverträglichkeit (Zöliakie).

Zu guter Letzt ist die Edelkastanie auch eine alte Heilpflanze. Die im Herbst getrockneten Laubblätter enthalten sechs bis acht Prozent Gerbstoffe, Flavonoide und andere Stoffe und werden in der Volksheilkunde bei Atemwegserkrankungen, Beinbeschwerden, Durchblutungsstörungen und Diarrhoe eingesetzt.